«زیست‌فناوری دریا» به‌عنوان یکی از شاخه‌های روبه‌رشد زیست‌فناوری، به معنای توسعه روش‌های نوین برای تولید محصولات جدید با استفاده از موجودات زیستی دریایی است. این فناوری در بخش‌هایی همچون صنایع آرایشی و بهداشتی، صنایع غذایی، صنایع دریایی و آبزی‌پروری و کشاورزی، پزشکی و انرژی، برای تولید محصولاتی از قبیل داروهای زیستی، آنزیم‌های خوراکی و شوینده، مکمل‌های غذایی، پلیمرهای زیستی، کرم‌های آرایشی و بهداشتی و سوخت‌های زیستی کاربرد دارد .گفت‌وگوی نشریه «دانشمند» را با خانم دکتر هدی خالدی بخوانید: